Осенний марафон (кулинария)

Всем привет!=) Хочу рассказать о том, как мы делали тыквенный пирог в рамках Осеннего марафона. Спонсоры марафона: издательство "Альпина", интернет-магазин "Жили-были".

Нам досталась от знакомых замечательная зеленая тыква.) 

Сначала, известное дело, нужно с тыквой побаловаться.))) И попробовать ее перерубить одним ударом руки.)

Тыква распалась на две рыжих половинки.=) Меня просто заворожило сочетания цвета - зеленого снаружи и позитивно-оранжевого внутри.)))

Тыкву нужно почистить, поэтому у нас родился конкурс "Кто быстрее с помощью ложки очистит свою половинку!" Дети попутно пробовали сырую тыкву на вкус, пока выцарапывали мякоть, вдоволь ее наелись. Я было тоже попробовала, но вкуса не поняла, вообще его не было в волокнах.

Соревнование продолжалось и шло полным ходом.))) Мимо пробегал наш Тони, явно недоумевая.=))) Дети тем временем вошли в раж.))) Ложкой, кстати, довольно трудно выколупать все из тыквы!

Теперь новый этап! Нужно отмыть все тыквенные семена, чтобы потом их съесть.) 

Пока дети дружно заливали водой пол на кухне, я решила заняться тестом для пирога. Тесто самое обычное песочное. Убрала его в холодильник, пока готовилась тыквенная начинка.

Так как с тыквой я имела дело впервые, и вообще пробовала на вкус ее впервые (до преклонных годов дожила, а тыкву не едала), то решила посмотреть видео на youtube, а вдруг к тыкве какой-то особый подход нужен? Конечно нужен, сказала тетенька из видео. Сказала, что в жизни вы тыкву не порежете без специального ножа-пилы. Я было приуныла, но решилась на наш обыкновенный, и вы знаете, ничего, все отлично порезалось и почистилось.)

Варя помогала мне резать. Для ребенка немного туговато шло, не сравнить с картошкой или колбасой.)))

Потом мы раскладывали помытые семечки на тарелки (высокохудожественно раскладывали, прошу заметить=)) и оставили их сушиться на подоконнике.

Пока раскладывались семечки, тыква отправилась в кастрюльку и на средний огонь немного потушиться. Потом мы тыкву с огня сняли и пюрировали ее при помощи блендера. Детям было очень интересно потыкать блендером в тыкву.)))

 

Далее по рецепту нужно смешать пюре тыквы со сгущенкой (350гр) и одним яйцом.

Потом вкусную начинку нужно было выложить при помощи ложек на корж. Который я по-быстренькому раскатала и положила на противень, образуя бортики.

На этапе приготовления начинки, дети ее активно кушали и им всё нравилось. Варе понравилась и сырая тыква, она ее с удовольствием хрумкала, как морковку. 

Пирог готов отправляться в духовку. Сначала его рекомендуют печь на 200 градусах минут 10, а потом уменьшить температуру до 150 и готовить еще 35-40 минут.

Вот такой получился радостный, солнечный пирог. Мне он очень понравился, а больше чето никому.((( Детям не понравилась консистенция начинки, а папа сказал, что вообще тыкву не ест. Хорошо, что к нам пришли гости, и мне не пришлось кушать этот очень сладкий пирог в одну каску. Маленький Паша (2 года) уплетал пирог за обе щеки.) И тут я поняла, что все-таки к овощам надо приучать ребенка с детства!

Зато на следующий день я вкушала ароматный и сладкий пирог с чашкой кофА, а все остальные ели какие-то покупные овсяные печеньки.))) Тыква у меня еще осталась, очень хочу попробовать тыквенные оладьи, тыквенный суп (но что-то мне подсказывает, что варить надо только на себя), и от тыквенной запеканки с творогом я бы не отказалась и самое главное желание - испечь тыквенный хлеб.)

Приятного аппетита!