Lizzeta. Handmade notes.: Пасхальный кулич МК для хлебопечки

Сначала я приготовила пробный кулич в хдебопечке. И для начала покажу первый результат, который мы с удовольствием умяли. Правда первый кулич я делала без изюма, и вообще с помощью первого пробного кулича многому научилась, и исправила ошибки в последующих.

С глазурью с первого раза не получилось. Бухнула сахар вместо сахарной пудры, и понятное дело белок очень долго взбивался, и так и не стал густым. Время было позднее, поэтому долго париться не хотелось, тем более это тестовый вариант Пасхи, сделала как есть. А на утро мы насладились чудесной и мягкой Пасхой.

Потом был второй тестовый кулич уже с изюмом. И тут я не вовремя всыпала изюм в хлебопечку, и он просто не перемешался, а налип на кулич вкруговую. Но, глазурь удалась.)

Так что научившись на собственных ошибках, хочу поделиться опробованным и вкусным рецептом пасхального кулича.=)

Ингредиенты:

молоко - 250 гр.,

масло сливочное - 60 гр.,

1 яйцо и 1 желток,

сахар - 100 гр.,

соль - 0,5 ч. ложки,

ваниль - 1 маленький пакетик,

мука - 550 гр.,

изюм - 80 гр.,

дрожжи - 2,5 ч. ложки.

Для глазури:

1 белок,

250 гр. сахарной пудры.

Начали!=)

Берем молоко и нагреваем, но не доводим до кипения.

Пока молоко греется, мы разбиваем яйца. И у одного отделяем желток от белка.

Взбиваем вилкой яйца.

Отрезаем масло.

Выливаем в форму от хлебопечки яйца и добавляем масло.

Потом высыпаем ваниль, и сахар.

Теперь время снять молоко с плиты и добавить к нашим ингредиентам. И не забываем про соль.

Потом необходимо просеять муку, что бы тесто было более воздушным.

Просеяли? Теперь аккуратненько ложечкой пересыпаем в емкость.

Делаем небольшое углубление в муке и высыпаем дрожжи. Очень важно чтобы до замеса дрожжи не контактировали с жидкостью.

Далее самое важное. Ставим на режим "сладкое тесто", если нет такого режима, то на "основной" или "классический". Я выбираю темную корочку и вес 900 гр. У меня показывает время приготовления 2:55. Тесто начинает взбиваться. Кстати, не забудьте вставить лопатку, а то ничего не замесится.=) У нас есть 20-25 минут что бы подготовить изюм. Мы его хорошенько моем и убираем мусор.

На времени 2:30, т.е. во время второго замеса теста звучит звуковой сигнал, значит нужно добавить изюм. Далее мы в процесс приготовления кулича не вмешиваемся, и хлебопечка остальное делает сама.)

Время кулич доставать, достали. А теперь делаем глазурь. Заранее ее делать не нужно, а то она затвердеет не на куличе.) Перемалываем сахар в сахарную пудру. Тут у меня две нормы, т.к. на два кулича, мне еще предыдущий нужно было домазать.

Высыпаем сахарную пудру в белки. Старайтесь взбивать глазурь в маленькой емкости, она так быстрее взбивается. Взбиваем до густоты.

Смело обмазываем верхушку кулича и обсыпаем разными кондитерскими посыпками. Любуемся на полученный результат. Прячем подальше от детей, и ждем Пасху!