Заливной пирог с фаршем, фасолью и кукурузкой

Откройте для себя магию утра заливных пирогов!=)

Магия заливных пирогов кроется в их простоте и вариативности.))) Ну вот самый мой любимый вариант в кулинарии, когда берешь все, что есть на данный момент, и делаешь из этого вкусный ужин.)

Вдохновением для меня послужили - палка фарша индюшачьего, замороженная впрок морковь уже нашинкованная, мороженная фасоль и остатки недоеденной кукурузы.)

Но, первым делом все-таки нужен лук. 1 штука. Его шинкуем и на сковороду.

Пускай шкварчит.) Масла, о радость, использую мало, потому что сковородка это позволяет - к ней ничего не прилипает.)

Теперь очередь морковки.) 

Пока овощи пассируются, я добавляю в фарш приправы. Вот вы какие любите приправы? И как их добавляете - по грамоте или как левая нога дернется?))) Много или мало? Монокомпонентную или готовую смесь?

Я люблю много.) Добавила приправу к фаршу (готовая), лук, чеснок сушеный, укроп и майоран. Соль всегда кладу на глаз, и немного занижаю количество соли, ибо недосол на столе, пересол на спине.)))

Далее добавляем фарш к пассированным луку с морковкой. Так как фасоль была мороженная, я решила ее сразу же к сырому фаршу и выложить, пусть подольше потомится.)

Кукурузу добавила под занавес. Все, начинка готова.)

Приступаем к тесту. Это самое простое тесто, которое можно придумать.)

Взбиваем два яйца, туда же соль (опять же на глаз). Соли примерно как на блины.

Добавляем 3 ст. ложки сметаны с горкой.

Добавляем муку. Сначала 1 ст. ложку с горкой, потом перемешиваем, потом вторую, опять перемешиваем. Тесто должно быть текучим, но не жидким, как на оладьи. В готовое тесто нужно добавить гашеную соду. Я люблю гасить уксусом, а потом туда же кипяток добавить, чтобы реакция пошла более бурно. Хорошенько мешаем, чтобы ушли все комочки, и появилось больше пузырьков.

Теперь собственно пирог. Выливаем половину теста, кладем фарш, смело его разравниваем, заливаем оставшимся тестом и тоже разравниваем. Я еще сверху кунжутом посыпала.)

В духовку на 30-40 минут, температура 200. Пирог готов!

Пирог у нас разлетелся буквально за час. Еле-еле успела выкроить последний кус для фотосессии.))) Что я могу сказать - пирог сытный необыкновенно, а еще он вкусный как в холодном, так и в горячем виде.)

Так как первый пирог умяли быстро, а на завтра всем на работу, а мы берем еду с собой, решила приготовить еще.)))

А благодаря тому, что все были сытыми, можно было пофотать куски пирогов с разных ракурсов.😁

Пока готовила второй, мне пришло в голову масса идей для начинок. Так что продолжение следует.)))

Приятного аппетита!

Голубой комплект

Связала голубой комплект для Варюши. Долго планов не вынашивала - купила пряжу, сразу и связала. Мне в последнее время нравится, когда получается "сказал - сделал", без отговорок, лени и растягивания процесса до бесконечности.)

Предыстория - Варе до смерти надоела ее предыдущая осенне-весенняя шапка, а беретка из этого комплекта куда-то исчезла при загадочных обстоятельствах, поэтому в ультимативной форме дочь потребовала новую.))) 

Так получилось, что пряжу выбрали вместе уже в магазине. Дочь хотела темно-синюю, но приложив ее к лицу, мы поняли, что будет не красиво. Потом она углядела бархатную пряжу, но она была очень толстая, это подходит на зиму (кстати пообещала связать из нее на холода). Так что выбрали в итоге бирюзовую "Детскую новинку" от Пехорки. Состав - 100% высокообъемный акрил, 200м/50гр. А в закромах нашлась пряжа "Kid Mohair" от Alize. Состав - 62% кид мохер, 38% - полиамид, 500м/50гр. (Страшно подумать как давно я его выиграла, и не использовала до сей поры - боялась его тонкости и прозрачности.)

В пинтересте у меня хранятся кучи классных идей для вязания, в том числе и шапок, так что решила реализовать одну из них. Очень хорошее описание шапки взяла здесь. Вообще узор крайне удачный, его можно применять везде - и в шапках/снудах, а можно и варежки такие связать и свитер. Порой меня прет от узора какого-нибудь, и хочется его вязать и вязать везде.))) У вас так бывает? Или душа не терпит однообразия?)

Шапку вязала по размерам из описания, но поначалу нам с Варей казалось, что шапка будет маловата. Я уже было начала придумывать какой маленькой девочке мы ее подарим, но потом выяснилось, что она прекрасно налазит и на Варину голову. =) Правда я ее еще не стирала, может сядет.

Пока помню основное, запишу - на чулочные спицы №3 набрать по 24 петли. Традиционно небольшая резинка 2х2 - у меня 8 рядов. Потом установочный круг - (22 петли узор, 26 петель лицевая гладь) 2 раза. 

Варя еще попросила снуд к шапке. Дочь просила свободный и на два раза, но мать не угадала.😕

Я набрала 125 петель на 5 узоров по 22 петли и на 5 дорожек по 3 петли. Для такой тонкой пряжи нужно большее количество дорожек с узорами, например 6-7. И для большей воздушности и спицы взять потолще. Я же использовала №3,5, а лучше бы №5-6. Вечно я боюсь рыхлости в вязании, но порой она в тему. Так что есть что преодолевать и расти над собой.)))

Еще я переборола боязнь мохера - этой тонюсенькой паутинки. Я конечно не представляю как из него шали вяжут - эту нить в руках-то еле почувствуешь. Но для пушистости в компанию к другой нитке - это просто песня! Мохер мягкий, но теплый, да еще и не колется.) Варе очень понравилась пушистость.))) 

Теперь давайте посмотрим, как комплект выглядит на модели.))) 

Все бы хорошо, но снуд маловат.( И тут два пути - психануть и распустить, правда не факт что распустится - мохер здорово скрепляет все петли в единое полотно. Либо придумать пуговку и петельку, пока не придумали как именно это осуществить, что бы не терялись все качества снуда и его основное назначение - защищать шею от ветра и холода. И чтобы лежал красиво... Однако свяжу новый...

Ученица толком пофотографировать ее так и не дала, потому что торопилась в школу.) Но один вид сбоку я урвала.)))

Вид сзади. Это уже другой день, задолго до солнечного школьного денька, снуд еще был недовязан.) 

Мне нравится как шапка, да и снуд тоже гармонируют с пальто. Варя наверное его и в 3 классе будет носить, я надеюсь.=)

Моя фотосессия процесса вязания меня очень вдохновила в плане сочетания цветов. Теперь хожу все и думаю - чтобы такого связать с этой комбинацией.=) Как вам такая палитра? 

Дневник счастья #2019. 21/52

Всем привет.) Неделька счастья с 20 по 26 мая.)

1) Что меня радует в пасмурной погоде? Так это возможность с комфортом пройтись - не душно, пыль за влажностью в воздухе не ощущается, свежо и пахнет водой.))) Все бы хорошо, только конец мая, а на градуснике +5-+10. Как-то прохладно, не находите?=)

Тем не менее зелень расцветает с огромной силой, и набережная уже одета в листву.)

2) Обожаю утром ходить по набережной. Людей не очень много, в основном практикующие здоровый образ жизни - бегуны, велолюбители, пара роллеров проезжает, тетенька стандартно на берегу йогой занимается. Скоро уже здороваться начнем.))) Еще встречаются собаководы со своими любимцами. И практически каждый день в этот утренний час на набережную выходит пожилая пара, они просто стоят и созерцают.  Но самый лучший аттракцион - покормить чаек, а у других пофотать их в полете.))) И все эти люди, пусть и незнакомые, очень меня мотивируют и на здоровый образ жизни, и на фотографирование, и на любование природой и просто созерцание течения жизни. 

3) По середине недели решили собраться с друзьями на внеочередной сеанс покера.) На этот раз мне везло - удвоила изначальную вступительную сумму к концу вечера.)))

4) У Роси был выпускной из подготовительного класса в музыкальной школе. Они там разыгрывали представление "Стрекоза и муравей", там дети проявили практически все виды творчества - и пели, и танцевали, и демонстрировали сценическое мастерство. Рося был в роли Муравья. У них со Стрекозой было больше всего слов и действий.) Рося ничего, справился, но в роли Муравья был очень суров и строг (хотя может так и задумывалось).=))) Улыбнулся только под конец на общем танце.)

Не обошлось без моего творчества.))) Нужно было изобрести "попу муравья".=))) По сути я связала обычный вязанный мешок, запихнула в него маленькую подушку, сшила, оставив нитки для пояса. Рося потом жаловался, что девочки его просто защипали за эту "попу", уж очень она прикольно топорщилась.))) Усики тоже пострадали во время действа.=)))

Горжусь ребенком, он у нас ответственные товарищ, хоть и стесняется порой, но на сцене собирается с духом и отыгрывает хорошо.=)

5) А я снова отправлена на больничный. В прошлый раз недолечилась, теперь начальник сказал лечится нормально, а то недолго и пневмонию заработать. В чем тут радость, спросите вы? У меня появилась восхитительная возможность сфотографировать Варю в новом комплекте.) Вот такой у нас май, с пальто и шапками.😓

6) Еще меня накрыла волна желания готовить, и не просто супы варить, а пироги печь.))) Испробовала рецепт заливного пирога на сметане - взяла на вооружение, особенно как вариант для творчества.

7) У нашей Варвары тоже было выступление. Традиционно в конце мая в нашей школе проходят хоровые концерты. Я очень люблю хоровое пение, поэтому для меня час пролетел не заметно.) Выступало два хора - младший и старший, и оба эти хора нынче на международном конкурсе получили кубки, как лауреаты 1 степени. Некоторые пели соло, например наша Варя.))) (Попробую добавить видео).

Нынче у папы нашего был выходной, поэтому мы на концерт пришли всем семейством.))) А это еще одна радость для меня.)))

Всем желаю счастья!

Дневник счастья #2019. 20/52

Не прошло пол года, совсем даже нет, а я догнала свою рубрику по актуальности выпускаемых постов! Сама себя поздравлю с этим.)))) Так что, вот она наша суровая весна на прошлой неделе.)))

Погода нынче у нас такая, что не понятен оптимизм зеленых кусточков, ибо холодно и мерзко было на улице. Но тем не менее, как радует стройная весенняя зеленистость первых листочков, это совершенно особенный цвет зеленого, который я люблю всеми фибрами своей души.)

Расцвела яблоня... Я ее так ждала. ) Даже романтичность на фотку захотелось добавить.)

Как-то вечером приготовила фаршированные макарошки. Быстро готовятся, а так вкусно получается.) Теперь дети меня атакуют просьбами приготовить еще "улиток".))) 

И вот вроде бы вылезло солнышко, а я заболела.(

Поэтому меня отпустили домой пораньше, но как назло днем электрички практически не ходят, пришлось идти на маршрутку. Зато сфоткала памятник туристу, который обалдело смотрит на здание бывшего "Гранд-Отеля".

Несмотря на мою хворь, все равно пошли прогуляться в лес с детьми.) Тем более что подснежники.=))) Детям очень нравятся эти мохнатые цветочки, они всё хотят найти не желтый, но у нас они только этого цвета встречаются. А у вас растут подснежники, и какого цвета?)

Дети по очереди водили Тони на поводке, потому что то и дело встречались прохожие. Тони у нас собака агрессивная и на чужих людей реагирует не адекватно, поэтому при посторонних держим его на коротком поводке.

Вы когда-нибудь видели как горит торфяник? А я вот увидела, к сожалению. Пришли мы на наше место, и обнаружили, что у нас там горит торф.((( Ощущения такие, как будто кто-то недавно сидел у костра и только-только его затушил и он тлеет и противно воняет. Вот так и горит торфяник, и если поднести руку, то можно даже обжечься. Мы пытались его потушить, но где там 1 литром сока потушишь...

Начали беспокоится, а вдруг он дальше разрастаться будет, а там сухотина стоит, нормальных осадков давно не было. Витя прочертил небольшой ров, чтобы отгородить хоть немного сухую траву. Давай срочно читать про то, как тушить торфяные пожары, оказывается очень сложно. На 1 квадратный метр торфяного пожара требуется 1 тонна воды для тушения, но это если температура и скорость распространения высокие. Мы прикинули, что скорость не сильно высокая, так что есть большая надежда, что от ночной влажности он все-таки потухнет сам постепенно. Но все-равно печально...

Как то само собой получилось поговорить с детьми о любви к лесу, природе, о том что его надо беречь.) Папа рассказал детям, как всегда обнимает березки, когда в лес приходит. Дети тут же пошли обнимать березку.)))

Потом дети решили собрать мусор с нашей полянки. Наверное нужно рулон мусорных мешков сюда принести и заныкать в тайном месте, а то не всегда пакеты есть с собой, зато мусор люди оставляют всегда, к сожалению.)

Давайте с грустной темы уйдем на тему прекрасную - у нас расцвел багульник! Лес стоит нарядный.)

У нас в лесу поселилась стая бродячих собак, похожих на волков. Даже как-то страшно стало. Тони сразу на ручки взяли, а то пойдет в атаку, а его перекусят одним разом. Собаки вели себя настороженно, но агрессии не выказывали. Мы их в прошлые разы с Витей издалека видели, теперь рассмотрели поближе. Я думаю это они бедную сороку того...

Пока болела активно вязала. Вроде все вяжу по описанию, но кофточка мне упорно кажется коротковатой и широкой. Здесь я закончила основной рисунок, и перехожу к низу, у которого тоже свой рисунок. )

Всем желаю счастья!