Курица в шампанском

Поручик Ржевский: "Давайте купать коня в шампанском!"

Наташа Ростова: "Поручик, у вас же нет денег!"

Поручик Ржевский: "Ну давайте хотя бы кота пивом обольем?"

Всем привет.) Давайте тушить курицу в шампанском?!)

У нас после празднования покупки квартиры осталось недопитое шампанское. Выкидывать жалко, а допить невозможно, оно же мерзкое, когда выдохнется. Пошарившись в интернете насчет можно ли вообще готовить в шампанском, нашла кучу рецептов, применила с некоторыми поправками.

Итак, нужно: шампанское минимум 1 стакан (у меня было больше), чеснок - 2-3 зубчика, лук - 1 головка, перец молотый по вкусу, паприка молотая по вкусу, соль по вкусу, растительное масло для жарки, курица (у меня было 4 бедрышка).

 
Режем лук.

Обжариваем до золотистости.

Курицу обваливаем в специях, чесноке и соли. Наверное лучше не брать специфические специи вроде хмели-сунели и еще чего пахучего, а то вкус шампанского они точно перебьют.

Обжариваем курочку практически до готовности.

Заливаем ее шампанским, будет очень пенится по началу, но пена быстро сойдет. Далее тушим до полной готовности курицы с открытой крышкой.

В качестве гарнира у меня тушеные кабачки с картошкой и толикой морковки.)

Бульон получился неземной, а курочка нежной, сочной и необычной на вкус. Недаром говорят, что вино придает мясу и птице особый вкус.) Можно смело использовать это блюдо в качестве праздничного, что я уже и задумала сделать на ближайшую вечеринку после ремонта.)))

Приятного аппетита!