Осенняя дача и заготовки

Добрый денек всем! 

Вначале небольшое отступление. У меня между заготовкой поста, обработкой фото и публикацией почти месяц ушел. Это какой-то кошмар. Так много всего, что хочется в блоге показать, а времени на это выкроить совсем не получается. Только я сяду что-то писать, как мне то заказчик позвонит, то совещание, то еще что-то и все срочно прямо сейчас. Пожаловалась.) 

Осенняя дача. Начну с того, что в этом году у нас по даче большие изменения. Прошлый год нам показал, что мы совершенно не успеваем ею заниматься, ни посадками, ни чем, и с этого года у нас на даче главная моя свекровь. Ее дачу решили использовать в качестве картофельного поля, т.к. до нее стало проблематично ездить (был же бензиновый кризис), а нашу дачу решили переделать в основное посадочное место, т.к. она в пешей доступности.

Возможно потом расскажу про наше лето 2026 касательно дачи, поэтому все будет не в хронологическом порядке.) Первым делом свекровь поставила теплицу. Сделала грядки под укрывной материал с дугами, и просто так грядки. Ну и несколько цветников.) 

Прикольный куст. Я потом погуглила, что он ядовитый. Впрочем, у нас маленьких детей нет, и особо к нему никто не лезет, зато как эффектно смотрится в осеннем огороде.

Клумба с бархатцами.

Их можно фотографировать бесконечно.)

Как вы видели в начале поста у нас еще была клумба с гладиолусами. И всю осень мы носили букеты домой.) Кстати, за моей спиной наша беседка 2.0. Не помню, показывала в блоге или нет, но мы уже начинали строить беседку, это была наша первая проба, и она не увенчалась успехом. В этом году снесли старый недострой и построили беседку заново.

Вот такой шикарный букет получился.)

Это моя скромная клумба.))) Многолетние хосты и папоротники. Я дождалась возраста рассадки. так что в следующем году буду их размножать. Мне они очень нравятся.) Все стратегически важные посадки мы обозначаем подручным материалом, иначе они рискуют быть скошенными (печальная участь пионов).

К нам на участок пришла сорока. Пришла пешком, по-видимому у нее что-то с крылом. Еле как спасли ее от нашей охотничей собаки. Открыли для нее калитку, а она не понимает со страху куда ей бежать, в итоге она проскочила в соседний забор, но у них нет собаки, надеюсь что выжила.

Наша охотничья собака сторожит урожай.)))

Все наши походы на дачу в основном для того чтобы открыть-закрыть теплицу, немного полить и собрать урожай. Руководствует всем свекровь, она звонит и говорит, что нужно сделать, а что не делать, чтобы не нарушить ее порядок. В основном в этом году мы строили беседку и жарили шашлык. Вот такие мы огородники.)))

Как чудесно смотрится букет на рабочем столе у детей. Обратите внимания на домашние растения, это все полностью вотчина Ростислава. В горшке он выращивает личи.)

Обычный наш объем овощей с огорода. Главный по заготовкам в этом году я.)))

В этом году на меня прямо какое-то вдохновение снизошло.) Обычно я отношусь к закаткам не то чтобы совсем прохладно, но без фанатизма. Как оказалось, просто мне нравятся другие приправы, нежели например у мамы или свекрови, так что заготовки открылись для меня в новом качестве.

Всего этого помидорного разнообразия не было бы, если бы я не нашла рецепт томатного сока на зиму для хранения при комнатной температуре. Томатный сок разлит по бутылкам. Ниже в банках заготовки из томатного жмыха, который остался от сока.=)

Для разнообразия и для утилизации других овощей я приготовила: горлодер, соус для пиццы, аджику и лечо.

В этом году огурцы у нас росли просто на улице, слегка укрытые акрилом. Огурцов мы наелись и в сыром виде, и малосолили, и били, осталось даже на заготовки. Мне очень нравится, когда маринад уксусный, поэтому я бухала в каждую банку чайную ложку эссенции 70%. В одну из банок для эксперимента положила ягоды можжевельника, очень интересно что получится.)

Храним все заготовки мы прямо на кухне, вот в такой тумбе. 

Очень надеюсь, что у меня появится время на ведение блога на более частой основе. И тогда, я расскажу и покажу как мы переделали кухню своими руками.)

Надеюсь данный пост подойдет для проекта Нади Краски осени.)

Когда утро началось не с кофе

 Всем привет!

Недавно муж съездил с друзьями на рыбалку...

Звонит мне в шесть утра Витя и говорит, мы наловили столько рыбы, что даже не знаю сколько, и ее надо сразу чистить. И тут отступление, на рыбалку муж поехал после суток, и там они рыбачили всю ночь и утро, и теперь он ехал просто никакущий сразу спать. А мне наоборот надо утром на работу. Пришлось попроситься на удаленку.) Так что я поставила ноутбук рядышком, и вперед чистить рыбу.)

Улов был знатный! Но главное, каких монстров наловили. Я таких не видела никогда. Оказывается, места знать надо.)

В общей сложности нам досталось 2 куля рыбы. Потом примерно посчитали, что это 42 кило. Конечно, нам такой объем не нужен. Так что первым делом я нафасовала подарочки всей родне. Родителям пришлось ехать с Иркутска.)))

Нам осталось около 14 кг.) Обратите внимание, на противень на стиральной машине - лещ размером собственно с противень.))) Я думала, что рыба не поместиться в холодильник, но я придумала один способ - каждую рыбину в отдельный пакет и пластом в морозилку, так она намного меньше места занимает, и из индивидуальных пакетов ее проще доставать, а не сразу много размораживать.

Сравните, леща-подушку и настоящего.))) 

Прекрасным окончанием рыбно-трудового дня был запеченный лещ с лимонами в фольге. Мы правда запекли сразу два, но как оказалось это перебор. Два дня потом лещом питались.))) Мы один-то съели и потом лежали пошевелиться не могли, он такой сытный.

Впереди нас ждет лещ на мангале, лещ  в пироге, лещ в коптилке, лещ на ... Мысли материальны, однако, только недавно поговорили о том, что надо в рацион побольше рыбу вводить.)))

Думайте позитивно, и в се обязательно сбудется.) Лещ тому доказательство.)))

Вкусные пятницы. Шнитт-лук

Всем привет!

Мой запоздалый отчет по Вкусным пятницам. Рассказываю еще о пряности месяца март - шнитт-луке. В марте у нас шнитт-лука нигде не найти, только самый обычный. 

По рецепту Светы должны были получиться картофельные блинчики с зеленым луком. Не знаю что я делала не так, но у меня упорно не получались блинчики, они у меня рвались. И оладушки тоже не получались. Я подумала, и решила сделать запеканку. Запеканка получилась.)))

Консистенция получилась влажноватой, в нее бы сыра.) Все равно было очень даже вкусно.)

В качестве творческой составляющей я решила связать ярко зеленые салфетки. У меня как раз была 100% хлопковая пряжа цвета зеленого лука. 

Такие салфеточки можно использовать по разному: и в качестве тряпочек, и в качестве полотенчиков, и в качестве подложек под тарелки. У меня вообще настроение такое в последнее время, делать что-то не требующее участие мозга, но при этом красивое или полезное.))) В общем хочется вязать мелочевку для дома.)

Вот только хлопковые такие тряпочки не держат форму. Что я с ними не делала, и ВТО, и растягивала на иголочках, они все равно перекашиваются как им надо. Может для таких штук надо хлопок потолще, а спицы наоборот потоньше. 

 Надеюсь Света простит мою тормознутость.)))

Дневник Счастья #2023. 16/52

Всем привет!

Рассказываю про неделю с 17 по 23 апреля. Хорошо, что у меня есть привычка постоянно что-то фоткать, а иначе и не вспомнить что было.)))

К нам в музыкальную школу приезжал с выступлением Иркутский музыкальный колледж им. Шопена. Приезжали они с миссией завербовать старших учеников школы для поступления в свой колледж. Это на самом деле очень почетно для нашей школы, вот так ездят они в единичные места, где особое скопление талантливых детей. Недостатка желающих в данный колледж нет, я даже поинтересовалась сколько стоит год обучения, если не получится на бюджет поступить 215000 в год. Прилично.

Приехали преподавателей эстрадно-джазового отделения. И пол концерта импровизировали прямо на сцене. Я была заворожена голосом и игрой фортепианщицы, а вот дети в основном смотрели на контрабас.) Ростислав сказал, что слушал внимательно не гитару, а барабаны.))) Но еще больше мы были удивлены выступлением нашей школьной детской джаз группы, оказывается они заняли первое место в конкурсе импровизации, а это представляете как сложно!

Прикольно тень падает.)

Дети под впечатлением от увиденного и услышанного на концерте очень хорошо замотивировалась играть на инструментах. И всю неделю это желание у них не проходило. Это меня очень радует.) 

А с Варей мы решили начать играть крутые ансамбли в 4 руки, будем играть что нам нравится и может быть если хорошо выучим сыграем на День матери в следующем году. Учим Вальс из кинофильма "Мой ласковый и нежный зверь" и тему "Монтекки и Капулетти" Прокофьева. 

У нас снова выпал снег! Картинка как будто новогодняя, в апреле, блин. 

Это я уже доехала до работы и любуюсь раннеутренним белоснежным видом.

Фогги лежит под одеялом совершенно безропотно, на улице погода тому очень способствует.) Впрочем мы все пользуемся пледом, надо срочно довязывать второй.

Покажу как мы утилизируем недоеденный кулич. Он вроде не сухой, но почему-то никто его уже не ест. Режу на ломтики.

Окунаю в молочно-яичную смесь, как на гренки.

Получается очень вкусно!

Дневник Счастья #2023. 15/52

Всем привет!

Что-то я снова безнадежно отстала от реальности. Настроение было какое-то не блогерское, даже уже готовые посты и отредактированные фотки не хотелось выкладывать. Спишу это на нехватку витаминов и нашу чудную весеннюю погоду, о которой буду рассказывать на протяжении следующих постов. Надеюсь быстро вернусь в строй.)))

А пока по хронологии событий вернусь в апрель с 10 по 16. Это мы еще на больничном сидим. Так усиленно я не болела очень давно, меня даже отправили на рентген пазух носа с подозрением на гайморит. Я этот диагноз с детства боюсь, потому что вокруг были кругом гайморитчики с вечными пробиваниями и кукушками в больницах, бррр. Так что узнав, что все норм, я воспряла и даже нашла интересную дверь в Ангарске.)))

Чем хорошо быть на больничном, тем что можно днем сходить погулять. И пока в апрельских блогах у всех царила весна и первые почки, у нас царило похолодание. 

Заново выпал снег, правда не сильно много.

На более солнечных полянках снег успел растаять.

У нас участились ураганные ветры, что вызывает тревогу, если честно. Говорят, что это связано с массовой вырубкой тайги, и это меня очень беспокоит. В детстве я не припомню таких сильных ветров на регулярной основе, бывало раз в десять лет, а тут каждый год, и такой силы что деревья валит. Нашли вот такую сосну. У мужа возникла идея напилить эту сосну и вывезти на огород, там она точно пригодится.

Единственный кто рад снегу - это Фогги.)

А тут он услышал какое-то подозрительное шебуршание и сразу принял охотничью стойку.)

А вообще в лесу хорошо, особенно когда солнышко припекает.)

Не смогла себя остановить от фотографирования живописных луж.)))

Про Варю написали в газете. Всем родственникам взяли по экземпляру газеты.))) Еще приезжало телевидение (ссылка на YouTube), начали репортаж с лауреатов, а закончили тем, что показали в каких стесненных условиях куют таланты. 

13 апреля снова выпал снег, причем уже нормально так, сразу сугробы.

Ходили всей семьей на концерт в нашу музыкальную школу. Наши преподаватели презентовали новый инструмент - контрабас, и новую программу ретро музыки 60-80ых. Мне кажется, для учеников такая внеурочная деятельность преподавателей - это огромная мотивация и вдохновение. 

Варвара испекла овсяное печенье.) Хотела украсить глазурью, но она получилась жидковатой, но все равно было очень вкусно.

У меня на Пасху было столько планов и по декору  вообще, но не сложилось. Сил ни на что не было. Впрочем, я йца мы все равно покрасили.)

Красили перламутровой краской из FixPrice.

Я же два дня только и делала что пекла куличи в хлебопечке. Всего испекла 4 кулича. Один нам, самый простой, без начинки. Одни для бабушки - с изюмом и цукатами. Один для тети - только с цукатами, и еще один для нашего друга Кирилла - только с изюмом. И посмотрите, все куличи получились разными, хотя сам по себе рецепт теста один и тот же.

Глазури из белков яиц и сахарной пудры получилось очень много, так что мы смазывали куличи щедро.))) Посыпку сыпали дети, тоже не жалея.))) В итоге все были довольны нашими куличами, а лучшая похвала это то, что их съели подчистую и никто не выкинул ни кусочка. Кстати, в этом году цены на куличи у меня вызвали мягко говоря шок - кулич 500 грамм стоил 240 рублей! Мой же кулич весом 900 грамм вышел по себестоимости 104 рубля. Вы покупаете куличи или печете сами?

В Пасху еще ходили на шашлыки к друзьям.

А вечером ходили в бар, который открыли наши знакомые у нас в поселке. Причем, половину пива они варят сами. Очень было вкусно! Фотка прикольная получилась, у всех налиты разные сорта пива.) Мне же больше всего нравится, что есть сорта пива чуть крепче, чем квас, для меня самое то.)))

 Всем желаю счастья!