воскресенье, 30 июня 2019 г.

Посиделки друзей

Всем привет.)))
Вот и до меня дошла очередь встречать гостей в рамках проекта "Добрые уютные посиделки старых блоггерских друзей".) Очень мне нравится ходить друг к другу в гости, общаться, обсуждать рукоделие, быт, детей, питомцев, но еще больше интересно ближе знакомится с самими авторами блогов.
Поэтому предлагаю такую тему для обсуждения - "Милые причуды".) У вас есть какие-нибудь привычки или увлечения, которые вроде не занимают большой пласт времени, не занимают много внимания, но вы очень любите это делать?
Вот у меня есть такая причуда - я люблю ходить по родному городу и воспринимать его как турист, который только что приехал. Люблю подмечать странности в архитектуре, запоминать названия улиц, люблю гуглить про хозяев старинных домов. Может именно потому, что я воспринимаю свои прогулки как туристические, у меня в блоге множество заметок про улицы моего города.)))

Тут мне приглянулось красивое оформление окон на последнем этаже, ну как пройти мимо?)
И отдельный вопрос про причуды в рукоделии.) Есть у вас такие милые маленькие секреты?
У меня есть такая причуда, я обязательно ошибусь в схеме или в петлях, но перевязывать не буду и останется у меня такой маленький огрех, который может даже никто и не заметит кроме меня.) Даже если уже вся работа позади, значит на самом окончании можно внести тоненькую черточку нелогичности.)))


Мне кажется именно из таких милых маленьких причуд и состоит наша индивидуальность, наша необыкновенность.))) Я уверена, что каждый делает хоть что-нибудь наоборот.)
Спасибо Наталии за чудесный общательный проект.)
Следующей радушной хозяйкой будет Юлия и блог Домик волшебного рукоделия.

четверг, 27 июня 2019 г.

Хычины

Всем привет! Время кушать зелень!=)))


Мы с Варюшей решили постряпать лепешки с начинкой, только тоненькие. Полезла я в интернет, и выяснилось, что у таких лепешек даже название есть - хычины. Национальное блюдо карачаевцев и балкарцев, только у разных народов свои различия в рецептуре и готовке. У нас ближе к карачаевским хычинам рецепт и способ обжарки.))) Блюдо считалось обязательным на хлебо-сольном столе, без него обед считался бедным. Вот так то!
Приступим! Берем помощника - 1 штука, а дальше совсем все просто.))) Для теста всего и надо - кефир, сода, соль, мука. На литр кефира мы положили 2 чайные ложки соды и 1 чайную ложку соли. 


Наблюдаем химическую реакцию кефира и соды - нейтрализацию гидрокарбоната или проще гашение соды.))) Признак - выделение углекислого газа. Это мы еще попутно делаем опыты с продуктами.))) Когда я сказала, что сейчас будет опыт по химии ребенок в восторге вытаращил глаза.))) (Ой, много ли надо, да?) Наблюдать за реакцией нужно минут 5.


Потом добавляем помаленьку муку и мешаем, пока тесто не станет "отходить" от стенок. Варя с трудом ворочила ложкой в загустевающем тесте, пришлось помочь.)


Потом мастер класс как месить тесто с подкидыванием и постукиванием об стол - свекровь научила, а я дальше знания передаю.))) А вы так умеете?


Ребенок активно пыжился, только чересчур глубоко пальцы в тесто вонзал, поэтому оно липло к рукам и не подкидывалось.))) Варя не отступала, в конце концов пару раз смачно шмякнула колобок об стол и успокоилась.


Вот такое тесто получилось. Далее мы поделили его на две колбасы, а колбасы в свою очередь примерно на 8-10 кусочков.


Теперь раскатываем кусочки в лепешки, но не сильно тонко, а средне. Присыпаем мукой и кладем лепешки одна на другую и в холодильник. Для чего? не знаю, написано в рецепте так надо... Но мы заметили в процессе, что свежехолодные лепешки раскатывались хорошо и не рвались, а уже полежавшие на солнышке заготовки стали рваться и слипаться со столом.


Вот они заготовочки, которые на 10 минут в холодильник пошли.


Тем делом, мы преступили к начинке. Тут пошло конвейерное производство: я мыла и складывала кустики укропа в аккуратные штабеля, а дочка резала. Там где ножки шло на заморозку, а где только мягкие листочки в начинку. Таким образом мы еще и запасы на зиму делали.)))


Укроп нарезан. Что еще надо? Да хоть что.))) У нас был сыр для пиццы и чеснок. В классических рецептах зелень идет либо с мясом, либо с картошкой, либо с творогом, но везде есть какая-нибудь трава.)))


Сыр потерли, чеснок отжали через давилку, еще добавили столовую ложку майонеза и сырое яйцо, чтобы начинка сухая не была.


Сняли пробу.))) А то как же?)


Достаем лепешку из холодильника, раскатываем в тонкий круг (или около того).


Кладем в середину начинку и размазываем.


Залепляем и раскатываем сверху. У нас ходил воздух под слоем теста, и кое-где лепешки прорывались. Думаю это от нехватки опыта.))) Но мы не расстроились с Варюхой, еще научимся.


Попытались жарить на сухой сковороде - не получилось, так как лепешка начала подгорать, пришлось жарить по карачаевски в масле. Потом масло закончилось и в ход пошел кусочек сала. У печки хорошо работает только дальняя конфорка, поэтому от жарки помощник был отстранен, маловата еще.)))


Общий вид процесса.))) Варя раскатывает, мама жарит. Продолжалось так не долго, буквально 2-3 лепешки, потом осталась только мама.)


Оценили наши старания все. Первая партия улетела в считанные мгновения, я даже сфотографировать не успела. Лепешки вкусные и сытные, свою мягкость не потеряли даже на следующий день. Еще они хороши как в горячем виде, так и в холодном. Теперь я понимаю почему это обязательное блюдо у карачаевцев и балкарцев.)))


Еще одно блюдо иностранной кухни можно положить в копилку.) Тем более оно такое простое и быстрое, а главное вкусное. Теперь я знаю что буду стряпать в походы.


Небольшая видяха, как росла горка хычинов (или хычин?).


Спасибо за внимание и приятного аппетита!

среда, 26 июня 2019 г.

Мои 92 дня лета. День 22-23

Всем привет!

Наступили выходные, и к нам приехали дети! Как же я соскучилась.))) А детям что, они на даче балдели, а соскучились больше по телевизору да по гаджетам.))) На то они и дети. Впрочем, обнимашек-целовашек было тоже воз и маленькая тележка. =) А еще у детей милый возраст постоянных перебранок, от которых я начала сходить с ума уже к обеду субботы. В один момент они такие милые и сидят рядышком, как ангелочки, а в другой момент уже яростно спорят с толканиями и жалобами друг на друга.
Варя увлеклась новым видом творчества - перерисовыванием через монитор телефона героев мультфильмов. Видите, лежат уже вырезанные персонажи? Этот мультик, лично мне, кажется до отвратительности тупым. Ваши смотрят такое? Вы запрещаете детям смотреть какие-нибудь мультики отдельные? А они вас слушают?) Муж говорит, что ничего страшного, нам вон тоже покемонов запрещали, и ничего выросли нормальными людьми.)))


Дети привезли с собой кучу зелени, которую срочно нужно было съесть.) Салатик понятно, но еще остается куча укропа. Заморозить часть тоже понятно. А что еще?)


Мы с Варей принялись за новый для нас рецепт - хычинов.))) Тонких лепешек с начинкой. Оказывается рецепт настолько элементарный, что справится даже ребенок.))) Но об этом в следующем посте.)))


Настряпали целую горку лепешек. Съели моментально.))) Они еще и сытные к тому же - одной лепешкой можно наесться.)))


Потом дети убежали гулять, а я осталась один на один с уловом мужа.=))) Решила делать котлеты, но сначала нужно было отделить мясо от костей, ох и трудная это задача, пот тек градом и я уже втыкала нож как маньяк-убийца в бедную рыбину.))) Получился тазик чистого рыбьего мяса.) Я потом его перекрутила на мясорубке с салом, луком, чесноком и белым хлебом. Сложила все в холодильник, потому что сил уже не оставалось на формирование котлет, оставила до завтра.)))


В воскресенье налепила кучу котлет.))) Это только 1/3 от всего.))) Получилось более 40 шт! Большую часть я сразу пожарила. Бедная Варя ходила и облизывалась на них. а ей-то нельзя, бедный ребенок. Рося самый наглый, ел котлеты без гарнира - просто ложил их на хлебушек и кушал как бутерброд.)))


Еще я занималась квасом.))) Прямо конвейерное производство уже.))) Видите внизу, это уже закваска, которую мы уже на третий раз используем. Говорят, чем больше раз, тем квас забористее. Так и есть.))) Потом добавляю свежепережаренные сухари, теперь жарю прямо до черноты в духовке. (Раньше боялась, что горчить начнет, ни фига подобного.) Добавляю сахара в каждую бутыль по столовой ложке и заливаю кипяченой водой, которая еще и охладиться должна успеть. Поэтому весь процесс растягивается на целый день, зато сил занимает немного.))) Теперь у нас готового продукта должно получится около 8 литров! Обопьемся.)))) Главное, в приготовлении кваса - это солнышко и высокая температура воздуха +25 самое то.


Вечером всем составом пошли бегать.))) Рося тоже начал увлекаться бегом, только с мамой как-то стремно бегать, то ли дело с пацанами. Так что они ходят пораньше, когда взрослых теток нет.)))

Отличные летние выходные.) Не стыдно про них и в рубрику мою написать "Мои 92 дня лета".=)))

понедельник, 24 июня 2019 г.

Мои 92 дня лета. День 21

Всем привет.))) 

Я каждый раз обещаю себе, что буду в обед шевелить своим телом, а не сидеть в компе, но всякий раз нарушаю данное себе слово. В этот раз все сложилось удачно - обед я не взяла с собой, да и есть не хотелось, а хотелось мороженого и погулять. Вот я и отправилась пройтись по набережной.) Пойдем со мной?)

Сразу около работы находится пристань откуда отправляются летние теплоходы, в народе называемые трамвайчиками. Раньше они выполняли, в том числе, функцию перевозки с одного берега на другой. Это было очень даже удобно, пока ту другую пристань не разломали вандалы, и тропинка от цивилизации до пристани не заросла крапивой и лопухом. Теперь же трамвайчики совершают микроэкскурсию по воде, которая занимает 30 минут, а по деньгам бьет ощутимо - 200 рублей с взрослого.(((


Везде в Иркутске растут тополя и лужайки у нас выглядят вот так.))) Как же хорошо, что я не страдаю аллергией на пух!!!


Главный корпус Гос.университета. Когда-то я мечтала поступить в него на матфак, но не судьба.)


В Иркутске стало много деревянных скульптур, мода что ли пошла такая?) Но мода эта мне очень даже нравится.))) Вместо баннеров и прочего мерзкого в рекламе можно наглядно прорекламировать свой продукт.)))


Площадь с памятником Александру III.


Ничего не поменялось.)))


Напротив Александра III находится фонтан на воде. Он еще ночью светится.)


Эта заманчивая дорожка с мостиком ведет на остров Юность, нынче по модной тенденции его переименовали так, как назывался он до революции - остров Конный. Там я не была уже лет 15. Что-то там перестраивали, помнится, недавно. Я решила, что обязательно схожу туда на экскурсию, только на роликах, чтобы все успеть посмотреть.))) (И лишний пинок уже привезти ролики на работу, а то я все ленюсь.)


Это я вернулась к краеведческому музею, который виден за памятником царю. Люблю этот музей - он такой классный.) А как мне нравится его здание, оно единственное в таком стиле в Иркутске. 


В "старом" Иркутске тоже есть красивые и ухоженные дворики с фонтанчиками и дорожками. Почему тоже? Это если вспомнить мой недавний пост про Ангарск. Ангарск тем и отличается, что там не только в туристических местах красиво и убрано, а практически везде, даже в обычных дворах.


Красиво в черно-белом цвете выглядит здание Управления железной дорогой.


Вот я и догуляла до главного фасада Поликлиники, фотки которой, только заднего фасада я показывала в прошлый раз. 


Здание шикарное, имеет богатую историю, вот только выглядит оно не очень в последнее время. Что меня больше всего раздражает, что оно находится на пересечении двух самых центральных улиц города, можно сказать "лицо" города и в таком состоянии.(((


Кстати про мороженое.) На набережной цены на простой стаканчик близятся к ста рублям - у меня сразу жаба взыграла на такую не обоснованную расточительность, пусть иностранцы покупают.) Поэтому, собственно, я так далеко и угуляла. Помнила в детстве стоял ларек с мороженным около памятника Ленину, а теперь глядь, его убрали.((( Но ничего, я таки нашла ларек-марек в подворотне, где тот же стаканчик стоит 22 рубля.)))


Спасибо за внимание.)))
Для проекта "Мои 92 дня лета".)

суббота, 22 июня 2019 г.

Мои 92 дня лета. День 19-20

Всем привет! Продолжаю свой проект "Мои 92 дня лета". Вы со мной?)

День 19

"Какой чудесный день" думала я, когда пешочком шла по набережной на работу в новых тапках.) Сделала "Приветствие солнцу" на травке, на этот раз мимо ходили и пробегали люди, но теперь я преодолела страх публичного йогинга и делала все с оттяжечкой и удовольствием.))) 
И все бы хорошо, но я совершила одну ошибку - я одела новые тапки прямо на босу ногу. Эх, как люди носят обувь, причем порой не тряпочную, а туфли без подследников? Может у меня ноги кривые? Короче говоря, я натерла ноги под конец дня до волдырей.((((( Поклялась себе, что хоть я и не люблю эти подследники, но буду носить, ноги дороже, чем хипстерский стиль.
И только красота неба меня могла порадовать.)))


Муж принес домой улов.) Щуки в раковину не влезли.))) Вес вместе более 3 кг. Добыча.))) Теперь надо собраться с духом и накрутить котлет.


Мы с мужем занялись изготовлением кваса.))) Увлекательное дело.))) Вот наша первая закваска перед розливом на охлаждение. Обкатаем рецепт и с вами поделюсь.)))  Муж пока что изучает тонкости и рецепты, а я мечтаю скорее об окрошке.)))



День 20

Люблю Иркутск ранним утром. Народу на улицах мало и сразу вид такой уютный у нашего трехэтажного центра.)))


Вернулась на ту площадь, которую пробежала галопом на днях. Не устаю любоваться "задними" фасадами старинных зданий, они такие уютные, более историчные что ли.)


Центральную композицию в том скверики занимают вот эти часы, а-ля "Биг Бэн". И общий вид такой европейский получился.)


Зато на противоположной стороне улицы деревянные дома.) Эх, Иркутск и правда замечательный город, и так хорошо, что современность пока еще не стерла эти милые кривые деревяшки.


Про это здание надо рассказывать особо. Сейчас оно конечно выглядит неказисто, а раньше это был отель "Метрополь". И вообще, это одна из первых улиц города - улица Луговая (ныне Марата). В этой гостинице жил в 1904 году Колчак, и позже в дни Революции он останавливался здесь. Здание уникальное, а никто не ведет даже разговоров о его реставрации, все шикарности внутри давно "реквизированы" и закрашены.((( Бытуют слухи, что в этом здании был бордель. А в советское время его превратили в коммуналку, которая просуществовала аж до 2008 года, этож надо!
Вообще эта маленькая гостиница перещеголяла по доходности все остальные каменные и монументальные. А все дело в грамотном пиаре.) Хитрый директор гостиницы выпустил открытки с видами и внутренним убранством. Особо он упирал на летний сад.)


Но самым большим спросом пользовался местный ресторан.) Вот меню образца начала века. Надо потом погуглить что это за блюда такие.)))


А в конце дня к нам прилетал вертолет.))) Он так низко кружил над набережной, интересно только зачем. У меня возникло такое впечатление, что пилоты кадрили девчонок, потому что они зависли  низко над водой, как раз напротив одной компании.))) Я впервые видела так близко такую махину летающую.)))


Всем отличного лета!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...