Надя задала очень интересную тему для обсуждения - обеды и ужины и их традиции в нашей семье. А еще это повод для анализа, что мы едим чаще, что реже. Может нужно внести коррективы? =) Итак, вот чем мы обычно питаемся.)
Обеды.
Разграничения на первое, второе и компот у нас нет. Суп считается за основное блюдо, которым можно как пообедать, так и поужинать. Раньше, пока я сидела в декрете дома, супы мы готовили часто, ибо это очень экономично, сытно и много.) Варишь кастрюлю сразу на два дня, и не паришься.) Поэтому маленькими кастрюлями я оперировать не умею.))) Сварить "на раз" у меня не получается никак.) Главным в супе считается мясо, которого должно хватить на каждую тарелку супа, сколько бы их там в кастрюле не помещалось. Т.е. на мясе мы не экономим. Суповые наборы, и кости для навара это не про нас, в супе должен быть кусман мясца и точка. Зато остальных ингредиентов я кладу не много, чтобы это все таки был суп, а не салат с подливой.=))) Изысков суповых мы не готовим, обычно это простой набор ингредиентов - картошка-маркошка-лук-(и на выбор ) рис/вермишель/грибы/помидорки/капустка. Свекольник у нас редкий гость, потому как свеклу едят плохо, а я физически всю кастрюлю не съем.) И совсем привообще мы не готовим горох, папа наш его на дух не переносит. Я по этому поводу не парюсь, т.к. дети его получают стабильно в детском саду.
Самым моим любимым супом является суп с галушками.))) И суп с домашней лапшой.
Ужин
Вторые блюда мы можем есть как на обед, так и на ужин, причем это будет считаться полноценным приемом пищи. Чаще всего мы едим что-нибудь попроще - котлетки или курочку с каким-нибудь гарниром. Иногда мы себя балуем чем-нибудь эдаким.
В последнее время все чаще предпочитаем в качестве гарнира тушить овощи. и вообще стараемся есть не жареное, а тушеное или пропаренное, а так же очень много запекаем. Например рагу из овощей со свининой.
Или овощная запеканка с курицей - просто пальчики оближешь, а готовится она очень просто.
В сезон кабачков мы их едим регулярно. Вообще кабачки очень классный овощ и сытный и калорий в нем мало.)
Одно время я подсела на пироги. И вкусно, и красиво, и сытно.) Причем очень многие пироги у меня были без мяса, а из овощей и яично-сырной заливки, например с фасолью стручковой.
Иногда я готовлю лазанью, тоже получается очень даже экономично.)
Если рассматривать мясо, то это в основном свинина. Говядину у нас как-то не продают в магазинах, а если и продают, то очень за дорого. Все стараются покупать сразу впрок и у своих проверенных людей, которые держат хозяйство. Нам, к сожалению, хранить не где много мяса, поэтому если у нас и бывает говядина, то от родителей, которые как раз покупают сразу много.)
Свинину мы тушим с овощами и подаем с гарниром.) (Это шпинат, который у меня на подоконнике вырос в прошлом году.)
Очень много я готовлю запеканок, всяких разновсяких.) Люблю я это дело, потому что сытно, вкусно и экономит время.) Мешать ничего не надо, наложил все ингредиенты слоями и довольный сидишь вяжешь перед киношкой, а ужин готовится.)))
Тыщу разных запеканок можно придумать с макаронами, это вообще самый быстрый вариант для запеканки. Например большие ракушки можно наполнить фаршем, залить яйцом с сыром и вуаля шикарный ужин готов.)
Иногда мы готовим салатики. Многокомпонентные ужины/обеды мы не делаем, так что салатик у нас тоже как отдельное блюдо чаще всего. Иногда не хочется объедаться, тогда мы ужинаем овощным салатом, такое обычно летом случается.) Например, салат с проростками пшеницы - и сытно и вкусно.)
Как вы уже заметили, я практически ничего не писала про рыбу. Дело в том, что у нашей Вари непереносимость рыбы.((( И запах она тоже ее не выносит, даже прикосновение "рыбными" руками для нее череповато. Поэтому рыбу мы едим крайне редко. А если и едим, то дочка вынуждена сидеть в другой комнате, а рыбу едим только мы с мужем, и даем кусочки Росе, чтобы он руками не брал. Потом мы тщательно все моем от рыбы, а рыбные ошметки выбрасываем сразу же на улицу. Такие дела.
Зато когда дочка уезжает с бабушкой на море, мы отрываемся рыбными блюдами. Вообще рыбу едим, наедаясь на весь год.))) Мы с мужем, надо сказать рыбу просто обожаем. Я рыбу могу есть каждый день и мне не надоест. Сейчас я нашла для себя такой выход - ем рыбу на работе, когда не беру еду из дома.
Грибов еще немного коснусь. =) Грибы, как самостоятельное блюдо у нас не рассматривается. Недавно, правда, распробовали вешенки, но они у нас в дефиците, так просто не достать. Если мы едим грибы, то только в качестве ингредиентов в каком-нибудь блюде. Ну и конечно маринованные грибочки любим, правда едим редко.
Вроде все рассказала, ничего не упустила.) Для себя можно сделать вывод, что питаемся мы очень даже сытно, и не повредит нам все это дело разбавить свежими овощами. И вообще сырых овощей мы едим крайне мало, нужно исправляться. Будем работать в этом направлении.)
